Un jour, mon voisin en avait ungros œuf rougetiré sur la terrasse sur roues - et il en est absolument ravi. C'est le genre de personne qui est sous çaSigne du zodiaque des maîtres du grillest né et a grandi au sein d'un groupe de grillades.
Mais sérieusement : il grille tout le temps. Pour lui, son nouveau grill ressemble à la porte dorée de l'Elysée et en fait, après quelques recherches, j'ai découvert : Cestyle ancien de grillade du Japonn'est pas seulement en hausse, il est aussi tout simplement génial !
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Le « meilleur grill » ? On dit que cette ancienne tradition japonaise est encore meilleure qu’un grill Weber !
Ce type de grill porte le nom de « Kamado ». Ces grillades ont connu une forte popularité ces dernières années - et pas seulement dans le cadre privé, une ou deux grandes cuisines y ont également pris goût.
Qu’est-ce qu’un grill kamado exactement ?
Un grill Kamado est un grill en céramique qui se distingue par sa forme d'œuf uniqueretient la chaleurcomme aucun autre type de gril. Grâce à lui, vous pouvez maintenir la température absolument constante pendant très, très longtemps - parfait si vous voulez cuisiner.
L'histoire de ce type de grill remonte en réalité à des milliers d'années et trouve ses racines dans les anciens fours en terre du Japon. À l’origine, ils étaient utilisés pour cuire à la vapeur et à la vapeur le riz et d’autres aliments. Au fil du temps, le design a évolué pour répondre aux besoins modernes.
Le terme « Kamado » est japonais et signifie littéralement « cuisinière » ou « four ». Les grils kamado modernes que vous pouvez acheter aujourd'hui sont fabriqués en céramique etest devenu populaire dans les années 50, lorsque les soldats américains rapportèrent ces grilles du Japon.
Les Kamados utilisent principalementLe charbon de bois comme carburantet marque avec unarôme particulièrement intense, ce qui est dû à la construction fermée et à la fumée. D'un côté, un kamado est parfait pour les grillades classiques, mais d'un autre côté, il peut également être utilisé pour fumer et cuisiner.
À travers leparoi en céramique épaisse et curseurs de ventilation réglablesL'arrivée d'air est contrôlée et la température est contrôlée - et c'est ça qui est spécial : un kamado maintient la température presque pour toujours !
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Il y a actuellement une remise de 200€ sur le Kamado Joe 2 chez Amazon dans le cadre du Black Friday. Le Joe 2 est un modèle de gril en céramique de très haute qualité. Non seulement il a une paroi en céramique extrêmement épaisse et...pèse 111 kilos, il dispose également d'une grille de gril relativement grande d'un diamètre de 46 centimètres.
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C'est aussi moins cher ! Quelle est la grande différence ? Finalement le mur en céramique. Mais si vous recherchez un grill comme celui-ci à moindre coût, vous pouvez en obtenir un pour seulement 699 € – c'est un très bon prix ! Surtout si l'on considère que ce collègue pèse encore 100 kilos - vous obtenez donc également une céramique épaisse qui emmagasine la chaleur.
C'est mon conseil en termes de rapport qualité-prix.
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Si vous voulez juste essayer ce genre de grillfumer ou cuisiner, alors vous pouvez le faire en petit format et bien, beaucoup moins cher ! En plus du conseil rapport qualité-prix, BBQ-Toro propose également le « Haiiro ». Ce petit grill kamado a un diamètre de 32 centimètres et ne pèse « que » 25 kilogrammes.
En gros, il fonctionne comme son grand frère, sauf qu'il ne coûte pas 140 € !
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